主役級♪ なすとピーマンの炒め物

はじめてのつくれぽをする
子育て日々ごはん
子育て日々ごはん @cook_40424316

野菜だけなのに主役級の美味しさ♪ ナスを使った簡単&絶品の副菜です。ご飯のおかずはもちろん日本酒のつまみにもお勧めです。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた料理の再現です。ナスが旬の夏にぜひお試しください♪

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. ナス 中2本（約200g）
  2. ピーマン 2個
  3. 生姜 10g
  4. しょうゆ 小さじ2

作り方

  1. 1

    ナスは縦半分に切り、さらに約4cm×1cm×7mmのサイズになるように切る。ボウルに入れ水をはり10分程つけておく。

  2. 2

    ピーマンは半分に切って種を取り、約5mmの千切りにする。生姜はすりおろす。

  3. 3

    フライパンに油大さじ2を熱し、ナスを入れる。

  4. 4

    ナスを崩さないように大きく混ぜながら、ナスがしんなりするまで炒める。

  5. 5

    ピーマンを入れ、サッと炒める。

  6. 6

    醤油小さじ2を全体に回しかけ、一混ぜしてから火を止める。

  7. 7

    皿に盛り、上に生姜をのせる。

コツ・ポイント

・ナスと油の相性は抜群。油はケチらずにたっぷり使うのが、美味しく作るコツです。
・⑶でナスは崩れやすいので、大きく優しく混ぜましょう。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

子育て日々ごはん
子育て日々ごはん @cook_40424316
に公開
子育ての合間に作れるお手軽レシピのご紹介です。常日頃おいしく食べることを考えています ♪ ０歳児母・管理栄養士・代行料理人
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 白菜のしらすとカニカマのスープ煮 ドナルドみち
  2. 茹で野菜　にんじんとキャベツ クッキングえみこさん
  3. パパッとすし飯 studioWAON
  4. (自分用)鶏肉＆野菜をハーブ焼き⚠️グリル hirotic
  5. アーティーチョークのサラダ仕立て モンプチシェフ
  1. 角切り大根とサキイカのキムチ うきょてん
  2. きゅうり消費!!さっぱり濃いコク中華炒め さか子
  3. 新生姜がアクセント！なすと胡瓜の刻み漬物 和歌山県食品流通課
  4. えのきのパリパリ唐揚げ 蒼樹里沙