シラチャーソースで野菜３種のソムタム風♪
はるさんの台所 @cook_40056001
千切りのきゅうり、大根、にんじんで
タイの料理 ＜ソムタム＞を作ったの。
味のベースはシラチャーソース。
夏にピッタリ♪
このレシピの生い立ち
夏のごはん作りがぐっと楽に♪火を使わない料理大募集、
フーディストパークの企画の参加レシピです。
→http://harubiyori24.blog48.fc2.com/blog-entry-2506.html
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味付けのメインはタイの調味料＜シラチャーソース＞
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ほどよく辛くてちょっぴり酸味と甘みのある味は夏にピッタリ！
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野菜は水にさらしてパリッとさせました。
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ソムタム風の調味料。
※メーカーによってそれぞれ、塩味辛みが違うので加減してください。 -
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ボールに調味料を入れて軽く混ぜ、小えび、ピーナツを加えます。
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大根、にんじんを入れてさっくり混ぜます。
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きゅうりを加えさっくり混ぜて出来上がり。
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理想は準備をすべて整えて、食卓で混ぜ混ぜかな、
野菜のシャキシャキ感が楽しめます。 -
コツ・ポイント
青パパイヤで作る料理だけど冷蔵庫の野菜３つで代用、この味と食感、食欲がない時でもサクッとイケちゃう。
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