【認知症予防】トマトと卵のとろっとスープ

クックPNUYY2☆'s cooksnap of when they made 【認知症予防】トマトと卵のとろっとスープ.
守谷市公式キッチン
守谷市公式キッチン @moriya_city

トマトには、抗酸化成分の「リコピン」が多く含まれます。記憶力の低下や認知症の予防、老化を抑制する働きが期待できます。
このレシピの生い立ち
作って！食べて！認知症予防！
「主食」「主菜」「副菜」を揃えて、いろいろな食材をバランスよく食べること。食事作りを楽に、美味しく楽しみましょう。
１人分：エネルギー103kcal たんぱく質6.5g 食塩相当量1.3g　@健幸長寿課

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材料

２人分
  1. ☆ホールトマト缶 1/2缶
  2. ☆水 200ml
  3. ☆コンソメ(固形) 1個
  4. ★片栗粉+水 各小さじ1
  5. 卵 2個
  6. 乾燥バジル 適量

作り方

  1. 1

    鍋に☆の材料を入れて、ひと煮立ちさせる。（トマトはザク切りにする。）

  2. 2

    ⒈に★水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせ、とろみをつける。煮立ったら、溶き卵を少しずつ流し加える。

  3. 3

    器に盛り、乾燥バジルをかけて完成。

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守谷市公式キッチンへようこそ！人気の給食メニューや、からだがよろこぶヘルシーメニュー、認知症を予防するレシピなどを幅広く取り揃えています。お子様に栄養バランスの良い食事を作ってあげたい方、毎日の食卓をもっと楽しくしたい方、シニアになっても健康的な食生活を送りたい方、必見です。毎日の食卓に、おいしさと笑顔を。
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