炊飯器でほったらかし焼豚

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mo828
mo828 @cook_40365292

やわらかジューシーな焼豚が、ほったらかしで出来ちゃいます。本当に簡単なのに美味しいです！
このレシピの生い立ち
豚かたまり肉って、どう調理すれば良いのか分からず手が出し辛かったんですが、このレシピで作るようになってから我が家のお決まりメニューです。圧力鍋より手軽で失敗しません！

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材料

2人前
  1. 豚ロース肉 500g
  2. 酒 小さじ2
  3. 塩 小さじ1/2
  4. ☆生姜すりおろし 小さじ1
  5. ☆にんにくすりおろし 小さじ1
  6. ☆しょうゆ 50ml
  7. ☆みりん 50ml
  8. ☆酒 50ml
  9. ☆砂糖 大さじ4
  10. ☆水 100ml

作り方

  1. 1

    豚ロース肉はサランラップをかぶせてめん棒でたたき、さらにフォークで両面刺す。酒、塩の順ですり込んで20分おく。

  2. 2

    炊飯器に合わせ調味料を作っておく。

  3. 3

    ①の豚肉はキッチンペーパーで水分を拭き取り、タコ糸でしばる。
    炊飯器にお肉を入れて、スイッチオン！

  4. 4

    炊けたら耐熱容器に煮汁ごと入れる。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて1時間以上寝かせる。

コツ・ポイント

綿棒で叩いてお肉の繊維を断ち切ることで、柔らかく仕上がります。フォークで全体を刺すと、焼き縮み防止になる他、味が染み込みやすくなります！
我が家は濃いめの味が好きなので、ひと晩寝かせてじっくり味を染み込ませます。

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レシピ作者

mo828
mo828 @cook_40365292
に公開
管理栄養士ママです。我が家の定番レシピや好評だったレシピを載せていきます。
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