簡単、アジの南蛮漬け

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紅幸パパ
紅幸パパ @cook_40369375

野菜がたくさん食べられる魚料理です。
仕上げに七味唐辛子を振ってもおいしいです。

このレシピの生い立ち
小アジやワカサギで作ってもおいしいですよ。

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材料

2人分
  1. アジ3枚下ろし 4枚を半分に切る
  2. にんじん 小1本
  3. きゅうり 1本
  4. 大根 1/6本
  5. 麺つゆ 100cc
  6. 酢 100cc
  7. 砂糖 小さじ1
  8. オリーブオイル 小さじ1
  9. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    きゅうり、にんじん、大根は千切りにする。

  2. 2

    ボウルに麺つゆ、砂糖、酢、オリーブオイルを入れる。

  3. 3

    ②のボウルに①の野菜を入れる。
    (真ん中に穴をあけておく。)

  4. 4

    3枚下ろしのアジID:21795980を半分にして片栗粉を付け中火で揚げる。

  5. 5

    アジが揚がったら直接、野菜のくぼみに入れる。

  6. 6

    アジをすべて投入したら野菜をかぶせる。

  7. 7

    10分ほどすると野菜から水分が出てくるので野菜とアジを上下入れ替える。

  8. 8

    出来上がりです。
    アジが下にあると柔らか過ぎになるので上にして野菜の重しにして下さいね。

コツ・ポイント

野菜から水分が出るので水は入れないで出来ますよ。

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レシピ作者

紅幸パパ
紅幸パパ @cook_40369375
に公開
元調理師で保育園や病院で料理を作っていました。今では子供達も独立して妻と自分の為だけに作る毎日です。皆様の献立のヒントにどうぞ。つくれぽ、感謝しております！
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