中華風♪豚の角煮
☆rukaruka☆ @cook_40143884
八角の香りと、マーマレードでコクのある角煮になってます。
ラーメンとかに入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
昔、母がよく作ってくれた角煮がとても美味しくて、再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロック肉を食べやすい大きさにカットする。
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- 2
鍋に油をひき、転がしながら全ての面に焼き色をつける。
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- 3
水、マーマレード、醤油、みりん、八角を入れて強火で煮る。
-
- 4
沸騰したらアクをすくい、中火〜弱火でじっくり煮込む。
-
- 5
1時間ほど煮込むと色が濃くなり食べられますが、さらに1時間ほど煮込むと箸で切れるほど柔らかくなります。
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- 6
アヲハタマーマレードを使用。
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- 7
空き瓶を使って醤油などの量を図ります。
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コツ・ポイント
マーマレードと八角で、他にはないコクと香りの角煮になります。
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