豚ロース肉と新生姜と木耳の中華炒め

豚は2cm幅で切り◇で和えて常温に戻す。干し木耳は1時間以上水で戻しておく。新生姜はカット済みの製品を調達。

新生姜を5mm幅くらいに切っておく。

戻した木耳を水切りして器に移す。△を加えて揉み込んだらシッカリと水洗い。ペーパーなどで水気を除いておく。

フライパンでゴマ油を中火で加熱。1の豚を加えて両面の色が変わるまで焼く。

4に2の新生姜と3の木耳を加える。☆を足して中火で炒めながら味を馴染ませる。汁気が残っているうちに水溶き片栗粉を加える。

5にトロみをつけて皿に盛りつければできあがり。