阿多田ちりめん骨骨かき揚げ

広島県教委100万食
広島県教委100万食 @cook_40202966

令和2年度「ひろしま給食100万食プロジェクト」で優秀レシピ賞に輝いたレシピです。
このレシピの生い立ち
地元産のちりめんを使ったカルシウム満点で「わけぎ」もおいしいかき揚げです。

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材料

4人分
  1. ちりめんじゃこ 20g
  2. 玉ねぎ 3/4個
  3. にんじん 1/5本
  4. わけぎ 3本
  5. 天ぷら粉 60g
  6. 冷水 適量
  7. 小さじ2/5
  8. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    ボウルに天ぷら粉と塩を入れ,水を少しずつ加えながら混ぜる。

  2. 2

    1へ玉ねぎ,にんじん,わけぎ,ちりめんじゃこを加えて混ぜる。

  3. 3

    170℃の油で両面がきつね色になるまで揚げる。

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レシピ作者

広島県教委100万食
に公開
「ひろしま給食100万食プロジェクト」は,県民みんなで,広島ならではの給食メニュー「ひろしま給食」を食べて,食生活の改善や健康増進など「食」に関する理解や知識を高める「食育」プロジェクトです。掲載したレシピは,このプロジェクトでアイデアレシピを募集し,優秀レシピに選ばれた作品です。ぜひ,ご家庭でも「ひろしま給食」を作ってみてください。つくレポお待ちしています。
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