大根のそぼろあんかけ☆

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★＊みき＊★
★＊みき＊★ @cook_40093832

鶏ひき肉であっさりした旨味のヘルシーで体に優しいあんかけです♪
このレシピの生い立ち
今回は長男のリクエストで脂質制限食の為、ささみのひき肉でごま油はナシです！

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材料

  1. 大根 380g（約1/4本）
  2. 昆布 10㎝角1枚
  3. 水 300㏄
  4. ☆白だし 大匙２
  5. ☆酒 大匙1
  6. ☆みりん 大匙1
  7. ☆しょうゆ 大匙2
  8. 鶏ひき肉 120g
  9. 生姜すりおろし 少々
  10. △片栗粉 大匙1
  11. △水 大匙2

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き、1cm厚さの半月切り～いちょう切り（大きさによって）にし、米のとぎ汁で固めに茹で、冷めたら水洗いする。

  2. 2

    鍋に水と昆布を入れ10分くらいおく。

  3. 3

    ①と☆を入れる。

  4. 4

    ③の水分を適量取り鶏ひき肉に入れる。

  5. 5

    生姜のすりおろしも入れて混ぜる。

  6. 6

    ③を火にかけ、沸騰したら昆布を取り出す。

  7. 7

    ⑤を入れ、肉が塊にならないように混ぜる。

  8. 8

    灰汁を取り、大根が軟らかくなるまで弱火で煮る。

  9. 9

    大根が軟らかくなったら火を強め沸騰させながら△の水溶き片栗粉を入れ混ぜ一煮立ちさせて出来上がり♪

  10. 10

    2021.3.17
    「大根あんかけ」の人気検索トップ10に入れて頂きました。検索してくださった皆様ありがとうございます♡

コツ・ポイント

鶏ひき肉に調味液を混ぜて加えることで塊になりにくいです。
お好みで仕上げにごま油を少々入れても美味しいです♪
鶏ひき肉はお好きな部位でどうぞ＾＾

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レシピ作者

★＊みき＊★
★＊みき＊★ @cook_40093832
に公開
2人の息子が好きなものを中心に伝えたい味の覚書です。将来、奥さんに作ってもらうご飯が一番！でも、たまにオカンの味が恋しくなったら自分で作れるように☆スマホを持っていないのでPCからのログインです。アプリと仕様が違っていて（？）失礼があったら申し訳ありません(*- -)(*_ _)久々にログインしたら自分のキッチンの見方もわからず（汗）投稿もやっとできました＾＾；（キッチンの見方は未だにわからずｗ）ブランディさん！私は元気です！！←遅っ！！
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