万願寺とうがらしの油炒め

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クックZNN0MR☆
クックZNN0MR☆ @cook_40354970

ししとうをたくさん収穫して、辛いのとかありますが甘辛く炒め煮にしました。
このレシピの生い立ち
青椒肉絲のししとうバージョンです。出来上がりにごまを振って香ばしくなります。

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材料

  1. 万願寺とうがらし 8本
  2. ごま油 適量
  3. 豚肉 50g
  4. 料理酒 小さじ1
  5. 砂糖 小さじ1
  6. 醤油 小さじ1
  7. ごま お好みで

作り方

  1. 1

    万願寺とうがらし葉食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて、細かく切った豚肉を入れて塩コショウしておく。

  3. 3

    そこに切った万願寺とうがらしを入れて炒め、料理酒、砂糖、醤油を入れて炒め煮して出来上がりです。

コツ・ポイント

万願寺とうがらしは半分に切って、火を通りやすくしておく。豚肉は醤油、料理酒、片栗粉で下味つけて焼くと美味しく出来上がります。

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食べるのも作りのも大好きで、実は呑んべいなんです。美味しいお酒とワインあれば最高ですね。ささっと作れるカンタンメニューが多いです。
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