アプリでひらく作り方
- 1
鶏肝はよく洗い血合を取る。食べやすい大きさに切る
- 2
万願寺は種を取り食べやすい大きさに切っておく
- 3
生姜は薄切りにする
- 4
沸騰したたっぷりのお湯に鶏肝を投入。再度沸騰したら1分ほど煮て、火を止め10分放置。
- 5
お湯を捨てて水気を切る
- 6
フライパンに酒、味醂、醤油、砂糖、しょうがを入れて、煮たたせる。
- 7
万願寺と鶏肝をフライパンに投入し、水気がなくなるまで炒り付ける。
コツ・ポイント
肝はあまり煮過ぎない方が柔らかく仕上がります。
ただし中が赤い場合はチンしてくださいね。
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