南関あげのおいなりさんの揚げ
★ゆずきん★ @cook_40081950
熊本名産の南関あげ優しく取り扱ってくださいね
このレシピの生い立ち
いなりは好きじゃないけど南関あげのいなりは好き！あまり売ってないから自作するようになりました
甘いお出汁が染みた南関あげはジュワーと美味しいですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
我が家が使う南関あげはデカいです
道の駅で購入してます -
- 2
変に割れないように慎重に6等分に切ります
- 3
油抜きをします。一気に全部入れると膨らんで大変な事になるから数枚づつフライパンでやります
- 4
途中お湯を変えながら破れないよう慎重に
- 5
ザルにあげて触れるくらいの熱さになったら絞ります
- 6
鍋に調味料全てを入れてお揚げも入れて落し蓋をして弱火10分煮ます
落し蓋を必ずしてください。膨らんで鍋から溢れます - 7
鍋ごと粗熱取れるまで放置。この間に味が染みます
うちは前日作ってます -
- 8
好きな中身をお揚げを軽く引っ張りながら巻いて完成です！
-
- 9
五目ご飯を詰める事が多いですが酢飯や牛飯なんかも合いますよー
南関あげ4枚で米1.5合分包めます(*^^*) -
コツ・ポイント
お揚げは優しく扱ってくださいね
リアクション
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