鶏肉と焼きねぎのわさび照り炒め

J_son's cooksnap of when they made 鶏肉と焼きねぎのわさび照り炒め.
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クックパッド開発担当 重森's cooksnap of when they made 鶏肉と焼きねぎのわさび照り炒め.
ともきーた・伊藤智子
ともきーた・伊藤智子 @cook_40371102

わさび入りの照り焼きソースが絶品！ご飯もビールも進みます♡

このレシピの生い立ち
トースターで長ねぎを焼いてから加えることで香ばしく仕上がり、一段と美味しくなります。トースターで焼いている間に鶏肉が焼けるので、時短でできます♡

鶏肉にあらかじめ片栗粉をまぶしているので、すぐにソースが絡まり、とろみがつきます♡

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材料

2〜3人分
  1. 鶏もも肉(切り身を使用しています) 400g
  2. 片栗粉 大さじ2
  3. 長ねぎ 1本
  4. ごま油 大さじ1
  5. 酒 大さじ1
  6. A醤油・みりん 各大さじ2
  7. Aわさび 小さじ2
  8. A砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏もも肉はペーパータオルで水けをとり、塩こしょう少々（分量外）を振ったらポリ袋に入れ、片栗粉を加えて振りながらまぶす。

  2. 2

    長ねぎは3㎝幅のぶつ切りにし、一度丸めて広げたアルミホイルをひいたトースターの天板の上にのせる。

  3. 3

    250℃のトースターで長ねぎを7分ほど焼く。

  4. 4

    長ねぎを焼いている間に、ごま油をひいたフライパンを熱し、鶏もも肉を皮目からフライパンの蓋をして中火で3分ほど焼く。

  5. 5

    鶏肉をひっくり返し、酒をまわしかけて再び蓋をし、中火で2分ほど焼く。

  6. 6

    フライパンを傾け、ペーパータオルで余分な油をふきとる。
    Aを混ぜたソース・長ねぎを加え、混ぜながら中火で1分火にかける。

コツ・ポイント

わさびの量はお好みで調整してください！

鶏もも1枚肉を使う場合は、筋や余分な脂肪を取り除き、食べやすい大きさにカットしてください！

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レシピ作者

ともきーた・伊藤智子
ともきーた・伊藤智子 @cook_40371102
に公開
ともきーた(伊藤 智子) 岡山在住の料理研究家【Nadia Artist】　新刊『ともきーたの体すっきり ちょっぱや超高速節約おかず』がちょっぱやで重版出来！！初版『ともきーたの体すっきり ちょっぱや超高速10分おかず』4刷重版！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　宜しくお願い致します！〈子供も喜ぶおつまみ・ヘルシー時短レシピが得意♪ 〉
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