マヨネーズ 手作り 自家製マヨネーズ

普通のけんくん
普通のけんくん @cook_40201252

普通のマヨネーズです。
まぜるだけ
このレシピの生い立ち
混ぜるだけ。マヨネーズです。

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材料

  1. 2g
  2. オリーブオイル(サラダ油でも) 130g
  3. 白ワインビネガー(酢でも) 10g
  4. 卵黄 1個分
  5. ディジョンマスタード(無くてもOK) 5g

作り方

  1. 1

    オリーブオイル以外の材料をボウルに入れる

  2. 2

    オリーブオイルを
    少しずつ加えて混ぜる

    もったりしてきたら完成

コツ・ポイント

オイルを少しずつ加える事
一度にオイルをたくさん入れすぎると分離します。

出来上がり後、冷やすと重くなるので少し軽めにしています。
重くしたい時は、オイルの量を20g程度増やしてください

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レシピ作者

普通のけんくん
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