牛蒡とネギのナムル
jus♪ @cook_40409236
傷み早いネギの青い部分の消費にも!
胡麻油の香りと牛蒡＆ネギの旨味歯触り良しな常備菜♡冷麺や拉麺 冷やし中華の具にも♪
このレシピの生い立ち
ネギの青い部分の消費に！
手軽に繊維質をとれる作り置き惣菜です。
アプリでひらく作り方
- 1
・牛蒡は細長く切って酢水にさらす
（酢分量外）
・ネギも細長く切って水にさらす
・何方も良く水気を切っておく -
- 2
ネギも牛蒡も細長く切るのに、100均のネギピーラーを使うと便利です。
-
- 3
・フライパンに胡麻油と鷹の爪を入れて牛蒡を炒める
・塩小匙1/2と麺つゆ小匙2で味付けする -
- 4
ボウルに炒めた牛蒡とよく水切りしたネギを入れてあえる。
-
- 5
出来上がりに胡麻を加えたり、
お好みで辣油などたらしても美味しいです♩ -
コツ・ポイント
・ネギは水に晒したらよく水気を切ること。
・塩分はお好みで加減してください。
・ネギは白髪ネギでも勿論ですが
傷みやすく早目に使い切りたいネギの青い部分だけを使って作っても美味しいです。
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