トマトとふんわり卵のスープ

埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

卵をふんわりすることにこだわったスープです。
1人分54kcal

■提供:春日部市食生活改善推進員協議会

献立「大豆ミートのヘルシー青椒肉絲風定食」
その他のレシピ:
(主食)ごはん/(主菜)大豆ミートで青椒肉絲(チンジャオロース)(レシピID: 21619490)/(副菜)かにかまとアボカドのサラダ(レシピID: 21618705)/(デザート)豆花(トウファ)(レシピID: 21618050

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材料

4人分
  1. トマト 1個
  2. 鶏がらスープの素 小さじ2
  3. 3カップ
  4. こしょう 適量
  5. 2個
  6. 青ねぎ(小口切り) 小さじ1

作り方

  1. 1

    トマトは1㎝の角切りにする。

  2. 2

    鍋に、鶏がらスープの素と水3カップを入れて沸かす。

  3. 3

    ②の鍋にトマトを入れ、こしょうを振る。沸騰したら、火を止めて、溶き卵を加える。

  4. 4

    再び火をつけて、弱火でアクを取り、火を止める。椀に4等分したら小口切りにした青ねぎを散らす。

  5. 5

    ●献立「大豆ミートのヘルシー青椒肉絲風定食(埼玉県コバトン健康メニュー栄養基準内)」の汁ものです。

  6. 6

    *つくれぽありがとうございます。

コツ・ポイント

■献立「大豆ミートのヘルシー青椒肉絲風定食」(1人分)
エネルギー:697kcal(ごはん150g含む) /
たんぱく質:15%エネルギー /
食塩相当量:2.5g /
野菜使用量:200g /

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レシピ作者

埼玉県コバトン
に公開
埼玉県健康長寿課から…埼玉県が推奨する野菜たっぷり、食塩控えめの「埼玉県コバトン健康メニュー」やフレイル予防レシピなど、おいしく健康づくりのできるレシピを紹介します。
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