里芋のそぼろ煮♪

Name: 里芋のそぼろ煮♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ももミンチ 250g; 里芋 2袋（16個）; ごま油 大さじ1; ＊和風だしパック（お使いのだしなら何でも） 1パック; ＊お酒 大さじ2; ＊砂糖（きび糖） 大さじ1; ＊醤油 大さじ2; ＊みりん 大さじ2; ＊カンタン酢（最後に） 大さじ1; さやインゲン（あれば） 適量

ミント15♪ @cook_40373345

＊人気検索1位＊ありがとうございます♪素朴ですが、ほっこりした里芋に甘辛いそぼろが絡んで白ご飯が進みます(*´꒳`*)ﾉ
このレシピの生い立ち
今秋、初の里芋。今回は時短で、農家さんが下処理をしてくれたものを購入。主人が好きなので、早速そぼろ煮にでもしてみようかと(о´∀`о)

材料

鶏ももミンチ 250g
里芋 2袋（16個）
ごま油大さじ1
◉調味料↓
＊和風だしパック（お使いのだしなら何でも） 1パック
＊お酒大さじ2
＊砂糖（きび糖）大さじ1
＊醤油大さじ2
＊みりん大さじ2
＊カンタン酢（最後に）大さじ1
さやインゲン（あれば）適量

作り方

1
里芋は皮を剥き、下処理をする。鶏ももミンチは冷蔵庫から出し、さやインゲンは小鍋で色良く3分程茹でておく。
2
鍋にごま油を熱し、鶏ミンチを炒め、ホロホロして来たら、①の里芋を加え、木しゃもじで全体を絡めながら一緒に炒めていく。
3
3分程炒めたら、かぶる位の量の水と出汁を入れ落とし蓋をして煮込み、里芋が柔らかくなったら◉調味料を加え、中火で煮込む。
4
コトコト煮込み、汁気が少なくなって来たら、火を止める。時間があれば味が馴染むまでそのまま30分程置いておく。
5
落とし蓋を取り、茹でておいたさやインゲンを散らし、全体をかき混ぜたら完成です♪
6
今秋初のほっこり里芋♡甘辛いそぼろと一緒に美味しく頂きました(๑>◡<๑)♪
7
これは以前、皮を剥いてから作ったものです→この時は鶏ムネミンチを使い、隠し味に少しお味噌を加えて。お好みでどうぞ(^^)
8
【2023.10.11】
「里芋のそぼろ煮」の人気検索で1位を頂きました╰(*´︶`*)╯光栄です♡ありがとうございます

コツ・ポイント

調味料は、里芋が柔らかくなってから加える事で、味染みがよくなります(*´꒳`*)♪

里芋を下処理をする場合、特有のぬめりがあり、手が痒くなるので、肌が弱い方は手袋をお勧めします。
処理済みを買って、時短もありありです(^^)

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レシピ作者

ミント15♪ @cook_40373345

2023/10/02 09:48に公開

＊2022.11.13開設＊開設から二周年を迎えました♪たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とても嬉しく、励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇‍♀️たくさんのつくれぽも嬉しく拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたり彩りを考えたり、また食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。