そぼろがよく絡む♪里芋のそぼろ煮☆
味山ぽん子 @cook_40312860
懐かしくてほっこり〜♪
そぼろが里芋とよく絡んでます☆
里芋消費に。
このレシピの生い立ち
昔給食で大好きなメニューだったので何となくで作ってみました^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
里芋を適当なサイズに切り水につける。塩で揉んでもヌメり取れます。
蒟蒻を水から沸騰後3分茹でて食べ易いサイズに切る。 -
- 2
熱した鍋にサラダ油をひき、ひき肉を炒める。（中火）
-
- 3
大体火が通ったら❶を加え1〜2分炒める。
-
- 4
水と●の調味料を加え、沸騰後時々混ぜながら5分。（弱火）
-
- 5
◎を加え落とし蓋をして約10分。（弱火）
-
- 6
みりんを加え、さらに1分。（中火）
- 7
水溶き片栗粉で少しとろみをつける。（弱火の後中火）
※煮汁が多い時は減らしてから。 -
- 8
完成
-
- 9
お好みでネギや一味を散らして。
-
コツ・ポイント
水溶き片栗粉でとろみを付けることで里芋の角も取れそぼろとも絡まり食べ易くなります。
蒟蒻はなくてもOK。
小さめの鍋（18〜20cm）を使うと少ない水の量でもひたひたになります。
リアクション
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