☆簡単！お揚げの肉巻き☆

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Lyri＠キッチン
Lyri＠キッチン @cook_40401136

お揚げでミンチを巻いてます
出汁はきのこたっぷり和風だし♪
あんかけで体も温まる！
お試しを♪

このレシピの生い立ち
少しのお肉でボリュームのあるおかずをと作ってみました
肉好きな人もも苦手な人も満足できる一品になっていたらいいなあ♪

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材料

4人分
  1. お揚げ 2枚
  2. ○ミンチ肉 250グラム
  3. ○玉ねぎ(みじん切り) 半個
  4. ○卵 1個
  5. ○パン粉 大さじ3
  6. ○塩 TSP1
  7. ○コショウ 少々
  8. 片栗粉 大さじ1程度
  9. ☆水 400ml
  10. ☆みりん 大さじ1
  11. ☆酒 大さじ2
  12. ☆だしつゆ 大さじ2
  13. ☆昆布だし(顆粒) 1袋
  14. 生姜 1センチ角
  15. しめじ 1袋
  16. エリンギ 1袋
  17. ＊片栗粉 大さじ半分弱
  18. ＊水 大さじ2
  19. サラダ油

作り方

  1. 1

    お揚げを一辺だけ残して切り開きます

  2. 2

    1をさらに縦半分に

  3. 3

    ○を全て投入
    よく混ぜ合わせる

  4. 4

    2に3を全体に塗り、しっかりと巻いていく
    巻き終わりを爪楊枝で留めておく

  5. 5

    片栗粉を両面に叩いておく

  6. 6

    サラダ油をひいたフライパンで5をこんがりと焼く
    この時点で中まで火が通ってなくて良い

  7. 7

    ☆を投入
    ゆっくり中まで火を通していく
    時々裏返すこと

  8. 8

    きのこは手で適度な大きさに割いておくこと

  9. 9

    きのこを投入
    しょうがのすりおろしを加えてさらに煮込む

  10. 10

    きのこのかさが減ったら
    あまり長く煮ないで＊の片栗粉水でトロミをつけたら火を止める

  11. 11

    グルグル綺麗な焼き目がつきました♪

コツ・ポイント

お肉にはしっかり火を通して
きのこはサッと火を通す
クタクタに煮てしまわないこと

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レシピ作者

Lyri＠キッチン
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に公開
早い！安い！美味い！がモットーの3世代同居大家族の専業主婦です♪誰でも再現出来て「美味しい！」を共有できる料理をアップしていきますよ♪♪2023「おうちで絶品韓国ごはん」宝島社レシピ掲載
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