真アジのサクッと米粉焼き♪

Name: 真アジのサクッと米粉焼き♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: 真アジ 3匹; 塩こしょう 小さじ1/2; 溶き卵 1個; 米粉 大さじ2; オリーブオイル 大さじ2; ごま油 小さじ1; •ウスターソース 大さじ2; •ケチャップ 大さじ2; •マヨネーズ 大さじ1; 付け合わせ野菜（あれば） お好みで

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ミント15♪ @cook_40373345

真アジに米粉をまぶし、焼き揚げにしてみました♪サクッとした衣に、ふっくらと柔らかい身が美味しく頂けます(o^^o)♡
このレシピの生い立ち
鮮度の良い真アジが安かったので、フライにしようかソテーにしようか、迷って。今回はソテーにしてみようかと。

材料

真アジ 3匹
塩こしょう小さじ1/2
溶き卵 1個
米粉大さじ2
オリーブオイル大さじ2
ごま油小さじ1
◉かけダレ↓
•ウスターソース大さじ2
•ケチャップ大さじ2
•マヨネーズ大さじ1
付け合わせ野菜（あれば）お好みで

作り方

1
アジを下ごしらえし、３枚におろす。
固い部分（ゼイゴ）も忘れずに切り落とす。
2
①の両面に塩こしょうを振り、指の腹で軽く押さえて馴染ませ、少し置いてから、溶き卵→米粉の順にまぶす。
3
フライパンにごま油と、多めのオリーブオイルを引き②のアジを中火で皮の部分からじっくり、両面焼いていく（あまり動かさない）
4
③を裏返したタイミングで、付け合わせのパプリカを加え、一緒に焼いていく。火が通ったパプリカは先に上げておく。
5
焼いている間に◉調味料を合わせ、かけダレを作る。アジに火が通り、こんがり焼き色がついたら、完成です(о´∀`о)♪
6
お皿に盛り付け、付け合わせの野菜を乗せ、かけダレをかけて、お召し上がり下さいネ（わかりやすい様にタレは混ぜないでいます）
7
オリーブオイルに米粉で焼いたアジ。外はサクッと。中はふっくら柔らかくて、かけダレとよく合います(*´꒳`*)ﾉ

コツ・ポイント

アジの下ごしらえをする際は、新聞紙を敷いてすれば、まな板の汚れが少なくて済みます。

アジを焼く際は、あまりいじらずにじっくり焼く事で、身崩れしにくくなります☆〜（ゝ。∂）

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レシピ作者

ミント15♪ @cook_40373345

2023/10/25 10:58に公開

＊2022.11.13開設＊開設から二周年を迎えました♪たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とても嬉しく、励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇‍♀️たくさんのつくれぽも嬉しく拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたり彩りを考えたり、また食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。