さばの酢豚風
さかなのまち焼津市 @yaizucity_cooking
さばにはDHAやEPAが豊富に含まれています。また、血合いに含まれる鉄が貧血の予防に働きます。
このレシピの生い立ち
このレシピは、焼津市の健康づくり食生活セミナーで調理したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
さばは食べやすい大きさに切り、Aで下味をつける。余分な水分はふき取り、片栗粉をまぶす。
- 2
玉ねぎは一口大に切り、パプリカ、ピーマンは種を取り除いて、それぞれ乱切りにする。
- 3
フライパンにごま油を熱し、①を皮面から入れ、両面カリっと焼く。
- 4
玉ねぎ、パプリカを加えて炒め合わせる。最後にピーマンを加え、よく混ぜたBを加えて全体に絡め、器に盛りつける。
コツ・ポイント
≪1⼈分の栄養価≫エネルギー234kcal、たんぱく質14.4ｇ、脂質12.3ｇ、塩分1.6ｇ
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