ねぎたっぷりささみごま和え

はじめてのつくれぽをする
味とこころ
味とこころ @ajitokokoro

ごまの香りがアクセント♪ねぎもたっぷり入って美味しい♪お酒のお供にもピッタリです♪
このレシピの生い立ち
食べてほっこり♪冬に嬉しい身体ポカポカレシピのご提案です♪

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 鶏ささ身 5本
  2. A：白だし（16倍濃縮） 大さじ1/2
  3. A：料理酒 大さじ1/2
  4. 白ねぎ 1本
  5. いりごま（金ごま） 大さじ2
  6. B：白だし（16倍濃縮） 大さじ1
  7. B：吟醸赤酢（米酢） 大さじ1
  8. B：金ごま油（ごま油） 大さじ1
  9. B：粗精糖（さとう） 大さじ1/2
  10. 七味唐辛子 適宜

作り方

  1. 1

    このレシピは、七福醸造『特選料亭白だし・四季の彩』で味付けしています。※16倍濃縮

  2. 2

    ささ身は厚さが均一になるように観音開きにし、重ならないように耐熱皿に入れてAを振ります。

  3. 3

    ラップをし、電子レンジ（600W）で3分半程加熱し、粗熱を取って食べやすい大きさにほぐします。

  4. 4

    ねぎは白髪ねぎ（千切り）にして、2～3回水を換えながら水にさらし、水気を切ります。

  5. 5

    いりごまをすり、ボウルに入れてBと混ぜ合わせます。

  6. 6

    5に3・4を加えて和え、器に盛り、お好みで七味唐辛子をかけます。

コツ・ポイント

1の工程で少し水気が出た場合は、鶏の旨みがある為、ほぐした時に、少し浸けておくとしっとり、美味しいささ身になりますよ♪
3の工程は、電子レンジで１分～1分半ほど加熱をして辛みを取ってもいですよ♪

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

味とこころ
味とこころ @ajitokokoro
に公開
プロの料理人の声から生まれた、【七福醸造の白だし】をご存じですか？メーカー直販だから安心してご利用頂けます。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ワンパンカルボナーラ そう
  2. 黒大豆納豆のミニオムレツ KA☆NA☆PE
  3. 豚ロース 薄切り肉のねぎ塩ダレ 呑兵衛どぅーん
  4. 豚ひれ肉の唐揚げ★動画あり★ おっちゃんの台所奮闘記
  5. トマトジュースで作る！簡単スープ 小金家食堂
  1. ごまダレ豚しゃぶ 春菜食堂ϋ♡
  2. 節約＆美味♪豚肉・ごぼう♡すき焼き すー＆メリィ♡
  3. 白菜のそぼろあん 味とこころ
  4. イワシ缶のかば焼き丼 ゆうじパパ