洋風芋煮(クリーム仕立て)

平中なごん @cook_40359144
クリーム仕立ての洋風芋煮☆
このレシピの生い立ち
山形名物「芋煮」の美味しい季節ですね…ということで洋風芋煮第三弾! 今度はクリーム仕立てです。
いわば、里芋のクリーム煮ですね。
濃厚なのクリームスープととろとろホクホクな里芋も相性バツグンで、クリーム仕立ての芋煮もなかなかにイケますよ☆
作り方
- 1
里芋は皮を剥き、一口大に切る。長ネギは斜め切り、タマネギ、ニンニクはみじん切りに。
- 2
フライパンにオリーブオイルを敷き、タマネギを飴色になるまで炒める。
- 3
鍋に里芋、長ネギ、牛or豚肉、②のタマネギ、ニンニクを入れる。
- 4
鍋に牛乳、バター、白ワイン、コンソメ、塩、白コショウ、ローズマリー、オレガレと鍋いっぱいになるまで水を加えてよく煮込む。
- 5
里芋が柔らかくなるで煮込んだらお椀に盛り、黒コショウ、乾燥バジルorパセリをかければ出来上がり☆
コツ・ポイント
肉は牛でも豚でもOK!
チーズはお好みのタイプのものを。
塩加減はお好みで調節してください。
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