イカと蓮根の煮物
♡Nahum☆ @cook_40202541
イカと里芋の煮物があるなら、蓮根でもいいのでは？と作ってみました。
このレシピの生い立ち
蓮根を頂き、金平やいつもの煮物じゃないものにしようと思い、イカと煮たらどうなるかと思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋に、皮を剥いて1.5㎝くらいに切った蓮根を入れる。大きいと感じたものは半分に切りました。
被るくらいの水を入れ、 -
- 2
粉末だし、砂糖、味醂、酒、醤油を入れる。5分加圧して火を止める。
-
- 3
冷凍のイカを追加して再び火にかける。
-
- 4
今回使った冷凍イカ
-
- 5
更に5分くらい、時々混ぜながら、煮汁がなくなるまで煮る。
-
- 6
お皿に盛って完成。
-
コツ・ポイント
シャキシャキ感が好きな人は、煮る時間を減らして下さい。今回は里芋の代わりにしたので、気持ち長めに煮て歯応えが少し残る程度の柔らか目に煮ました。お芋みたいな食感を味わえました。
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