鶏揚げもの中華風ソース

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赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

まだ間に合うクリスマスの鶏料理
美味！
このレシピの生い立ち
昔の昔の大昔に料理番組か?
料理本か?　にあったレシピです。
ノート引っ張り出して作ってみましたっ

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材料

3～4人分
  1. 鶏もも肉または、鶏むね肉 600ｇ
  2. 生姜(みじん切り) 15ｇ
  3. ◎酒、醤油(下味) 各大さじ2
  4. ◎ごま油(下味) 小さじ2
  5. ※酒・醤油 各大さじ3
  6. ※酢 大さじ2
  7. ※砂糖(三温糖) 大さじ1弱
  8. ※ごま油 大さじ1
  9. ※長ネギ(みじん切り) 約1/2本
  10. 片栗粉、揚げ油 適量
  11. 卵 1～2個

作り方

  1. 1

    ※を混ぜ合わせる。
    出来上がり時のソース。(a)

  2. 2

    鶏肉のお肉の厚みを平らにするように、観音開きのようにする。
    ◎のタレに30分位漬ける。

  3. 3

    とき卵を付けて、片栗粉をまぶす。

  4. 4

    油で揚げる。

  5. 5

    皮目を下にして、返しながら約5～6分揚げる。

  6. 6

    油切りをする。
    食べやすい大きさに切る。

  7. 7

    お皿に盛る。

    (a)のソースをかけて頂く。

コツ・ポイント

※のソースに豆板醬、ラー油を加えてピリ辛のアレンジもできます。

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レシピ作者

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t
に公開
食生活アドバイザー3級取得しました。健康管理士一般指導員と健康管理能力検定1級取得できました。赤ワインと、芋焼酎がだぁ〜い好きな❤️赤紫芋介です。頂いたつくれぽ…2367件感謝です。
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