簡単、我が家の箸の止まらないシュウマイ

豚ひき肉を大1/2程度のお水（分量外
）を入れ柔らかくなるまでしっかり練る

玉ねぎをみじん切りにして、片栗粉をまぶしておく。片栗粉は、しっかりとなじませておく

エビの皮と尻尾、背わたをとって軽く塩（分量外）でもんで臭みを取る。
みじん切りにしておく。粗く刻むと食感がいいです。

しいたけをみじん切りにする。

1の豚ひき肉に、2の玉ねぎ、3のエビ4のしいたけをまぜ、※を全て加えてしっかりと練る。

シュウマイの皮に包んで、蒸しあげる。