甘いネギが美味しい【エビとネギの甘酢炒め

ボウルに●を合わせておく。長ネギは7㎜厚の斜め切りにする。

エビは水気を拭き取り、ボウルに加えて◯を塗して揉み込み、片栗粉を加えて全体に塗す。

フライパンを強めの中火で熱してごま油大匙1を敷き、ネギを加えて広げる。

たまに炒め合わせながら、焼き色を付ける様に炒め焼きにして、火が通ったら一旦取り出す。

そのままのフライパンにごま油小匙1.5を敷いてエビを広げ、両面焼く。

エビに火が通ったらネギを戻し入れて全体にサッと炒め合わせ、●を加えて全体に絡む様に炒め合わせる。

器に盛り、ホワイトペッパーを振る。