なすと長ネギの甘酢炒め★干しエビ風味で

マダムユキ's cooksnap of when they made なすと長ネギの甘酢炒め★干しエビ風味で.
もっちりっち's cooksnap of when they made なすと長ネギの甘酢炒め★干しエビ風味で.
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LaLaHappy1 @LaLaHappy1

干しエビの風味豊かな、とろ～りナスと長ネギの簡単な甘酢炒め♪
ナスやネギが苦手なお子さんもおいしく食べれますよ！

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なすの美味しいレシピを考えて♪

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材料

4人分
  1. なす（2分の1長さ・くし切り) 大3本
  2. 長ネギ(5cm長さ細切り) 2分の1本
  3. A…しょうゆ・米酢・ごま油 大さじ1ずつ
  4. 　　砂糖 大さじ2分の1
  5. 　　ニンニク・生姜(みじん切り) 1片ずつ
  6. 　　中華だしの素 少々
  7. 干しエビ 大さじ3
  8. サラダ油 大さじ2
  9. 干しエビ 大さじ2

作り方

  1. 1

    ナスを2分ほど水にさらしてアクを抜き、ザルに上げ、水気を切ります。Aをあわせておきます。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、ナスとネギを強火で炒めます。水っぽくなら菜用に、強火で炒めてくださいね!

  3. 3

    こんがり焼き色がつくまでしっかり炒めたら、Aと干しエビ大さじ3を加えて、手早く混ぜます。

  4. 4

    火を消してから、仕上げに干しエビ大さじ2を加えて、ざっと混ぜたら出来上がり♪

コツ・ポイント

ニンニク・しょうが・干しエビと、旨味素材がたくさん入ってるので、中華だしの素はちょっとで大丈夫です。最初から最後まで、強火で一気に仕上げてくださいね!　味がしっかりしてるので、お弁当のおかずにもどうぞ（＾−＾）豆板醤を足してもおいしです♪

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レシピ作者

LaLaHappy1
LaLaHappy1 @LaLaHappy1
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子供３人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です！　子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです（＾−＾）　ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪　LaLaHappy　diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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