簡単♪ちぢみほうれん草と豚肉の中華炒め

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梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

ちぢみほうれん草の甘味を活かしたレシピ。
アクも少ないので下茹で無しでOK！濃い目の中華味で白飯が進みます。

このレシピの生い立ち
ちぢみほうれん草は、葉が肉厚で甘味が強く、法蓮草の美味しさを堪能できる、冬季限定のお野菜です（２月末頃まで。寒くなるほど甘い♪）。

アクも少なく、青菜が苦手な子供も食べてくれたので、これを機に、素材の特徴を活かしたレシピを作ってみました！

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材料

２～３人分
  1. ちぢみほうれん草 １袋
  2. 豚薄切り肉（バラ肉） １５０～２００ｇ
  3. ●オイスターソース 大さじ１．５
  4. ●料理酒 大さじ２
  5. ●おろし生姜・にんにく 各小さじ１／２
  6. ごま油（炒め用） 小さじ１

作り方

  1. 1

    【下準備】
    ちぢみほうれん草は、しっかり洗う。
    ※砂をおとす為

  2. 2

    軸は切り落とし、４～５ｃｍ幅に切る。

  3. 3

    豚肉は４～５ｃｍ幅に切る。

  4. 4

    ●は、混ぜ合わせる。

  5. 5

    【調理】
    フライパンにごま油を熱し、③を炒める。

  6. 6

    豚肉に火が通ったら、②を加えてサッと炒める。

    ④を加え、全体に味が絡んだら完成。

  7. 7

    お皿に盛りつける。

    お好みで、輪唐辛子をトッピングしても。

  8. 8

    【ちぢみほうれん草レシピ】
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  9. 9

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  10. 10

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コツ・ポイント

・味を薄めで仕上げたい場合、オイスターソース大さじ１でも十分美味しいです。お好みで塩コショウで調整してもOK！

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レシピ作者

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
に公開
愛知県
【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。２人の男児（９歳、5歳）の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で20年目！！
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