鶏とさつま芋のネギソース

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ちくのん
ちくのん @cook_40414214

さつま芋にネギソースが合います。鶏と合わせるとデリにありそうな１品になりました。

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材料

  1. 鶏もも肉 200g
  2. ピーマン ２個
  3. 焼く時の酒 大さじ１
  4. さつま芋 150g
  5. ネギソース
  6. 長ネギ 60g
  7. 濃口しょうゆ 大さじ２
  8. 酢 大さじ1/2
  9. 酒 大さじ1/2
  10. 砂糖 大さじ1/2
  11. ごま油 小さじ１

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は一口大に切り、塩コショウする。

  2. 2

    ピーマンは2センチ角に切る。

  3. 3

    さつま芋は乱切りにして素揚げする。

  4. 4

    ネギソースを作る。長ネギはみじん切りにして調味料と混ぜる。

  5. 5

    フライパンに油を熱し、鶏もも肉を中火で３分焼く。裏返したらピーマンを加えて蓋をして２分焼く。

  6. 6

    酒を大さじ１入れて１分ほど蒸し焼きにする。

  7. 7

    火を止めたら揚げたさつま芋も加えてネギソースを混ぜる。

コツ・ポイント

◯ネギソースは必ず火を止めてから入れてください。ネギに火が通ってしまうとおいしくなくなります。
◯さつま芋は素揚げすると硬いので、ゆでたりレンチンでもいいですが、揚げた方が香ばしさがあります。

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レシピ作者

ちくのん
ちくのん @cook_40414214
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自分でいろいろ考えて料理を作るのが好きで、両親がまた創作料理かい(・・;)と言いつつも、いろいろ批評してくれたのを思い出します。今は、仕事から帰ってささっと作ることができる料理や、味付けを変えていつもとちょっと違う料理を紹介していければと思っています。お金をあまりかけず美味しいものを食べてリフレッシュしましょう(^-^) 。皆さんのアイデア満載の投稿を見るのが楽しみです！
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