菊芋の和風ポテサラ風

プルンハヌル11
プルンハヌル11 @cook_40238045

お酒のおつまみに最高に合います。
このレシピの生い立ち
無農薬の菊芋をたくさん仕入れたので作りました。

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材料

  1. 菊芋 7㎝位3〜5個
  2. 梅干し 1〜2個
  3. 塩昆布 適量
  4. マヨネーズ 適量

作り方

  1. 1

    菊芋は良く洗って小さめひと口大に切る

  2. 2

    鍋に1の菊芋を入れ菊芋がかぶるくらいの水を入れ串がスッと刺さるくらいになるまで茹でる

  3. 3

    梅干しの種を除き包丁で叩いておく

  4. 4

    ボールに茹でた菊芋を潰し、3で叩いた梅干しと塩昆布、マヨネーズを和えて出来上がり

コツ・ポイント

菊芋は粗めに潰して食感を残すと美味しいです

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レシピ作者

プルンハヌル11
プルンハヌル11 @cook_40238045
に公開
数少ない私のレシピから選んで頂きつくれぽ本当に本当にありがとうございます!リピートして下さる方もいて感謝でしかないです。美味しく作れるのは皆さんがお料理上手だから♡つくれぽ見ていて私も参考にさせて頂く事が多いです。自分レシピの備忘録の為、レシピ参考にする際にはお好みで分量等アレンジして下さい。レシピ訂正あり。
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