そのままでも！どんぶりでも！鮭の玉子とじ

HaruPomeP's cooksnap of when they made そのままでも！どんぶりでも！鮭の玉子とじ.
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管理栄養士の古賀圭美です。食卓にあがることの多い鮭を卵でとじた一品です。どんぶりにすればご飯がモリモリ食べられます！
このレシピの生い立ち
魚だけでは物足りないと思ってしまうアスリートやジュニアアスリートでも、卵でとじることで食べ応えがアップするのでお肉のない食卓でも満足できます！

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材料

2人分
  1. 生鮭切身 2切
  2. 玉ねぎ（薄切り） 1/2個
  3. しめじ（小房にわける） 60g
  4. 卵（ときほぐす） 3個
  5. A ブルーベリージャム 大さじ1
  6. A しょう油 大さじ1と1/2
  7. A 酒 大さじ2
  8. A 水 大さじ3
  9. サラダ油 大さじ1
  10. 小ねぎ（小口切り） お好みで

作り方

  1. 1

    フライパンに油を熱し、鮭の両面を焼く。

  2. 2

    玉ねぎ、しめじ、Aを加え落としぶたをして煮込む。

  3. 3

    落としぶたをとり、卵を流し入れる。
    器に盛り、お好みで小ねぎを添える。

  4. 4

    アヲハタ　アヲハタ ５５　ブルーベリーを使用。

コツ・ポイント

●鮭を焼いてから卵でとじることで、香ばしさがプラスされ、おいしさがアップします！

●お好みで玉ねぎやしめじを増やしてもOKです。

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