【 水菜と卵白の白だし炒め 〗
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
水菜のシャキシャキ食感、白身のプリプリ食感、白だしの旨味とホワイトペッパーのちょっとしたスパイシーがよく合います。
このレシピの生い立ち
プリンを試作してて、卵黄だけを使ってたので、余った白身はレンジ加熱して食べてたんですが。昨日は、水菜を畑で収穫してたので、それと合わせて炒め物にしようと。白だし入れて、ホワイトペッパーが好きなので入れて作ったら、「すげえ旨い！」となったので
アプリでひらく作り方
- 1
水菜を水で洗って水気をしっかりと切って、５ｃｍ長さに切る。フライパンを中火で熱してオイルを入れてなじませる。
- 2
水菜の白い茎の部分を先に入れて炒めて、葉の部分も入れてさっと炒めて、卵白を入れる。ホワイトペッパーを入れてさっと炒める。
- 3
白だしを入れて炒め合わせたら出来上がり♪
リアクション
レシピ作者
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
もっと読む 似たレシピ
海老とじゃがいものガーリック青唐辛子炒め
えびのプリプリ食感、じゃがいものホクホク食感、ガーリックの香り、青唐辛子の爽やかな辛味、白だしの旨味とレモンの酸味が合う
【 砂肝と青ねぎの唐辛子にんにく炒め 〗
コリコリ歯ごたえいい砂肝をにんにく、赤唐辛子のオイルで香ばしく炒めて、青ねぎの香りとシャキシャキ食感が美味しい炒め物です
鶏むね肉とピーマンともやしの柚子塩炒め
鶏むね肉のしっとりとしたやわらかさ、カラーピーマンの甘味と食感、もやしのシャキシャキ食感、柚子塩、料理酒、片栗粉でとろみ
〚豚バラ肉と小松菜の唐辛子にんにく炒め〛
豚バラ肉の旨味、小松菜のシャキシャキ食感、カリカリにんにくの食感と香り、新生姜の香り、赤唐辛子の辛味が美味しい。
【 豚こまと小松菜ときくらげの中華炒め〗
豚こま切れ肉の旨味、にんにくの香り、小松菜のシャキシャキ食感、生きくらげの食感、ふんわり卵の旨味と柔らかさが美味しい、鶏ガラスープと料理酒で簡単に味付けが出来る炒め物です。
〖 鶏もも肉と小松菜のガーリック炒め 〗
鶏もも肉の旨味とプリプリとした食感、小松菜のシャキシャキ食感、にんにくの香りと旨味をまとった、シンプルな炒め物です。
【 豚肩ロースのねぎ塩炒め 〗
豚肩ロースの旨味、新生姜の香り、白ねぎの香りとシャキシャキ食感、ホワイトペッパーの香り、料理酒の旨味が美味しい炒め物です
大根葉のおかか醤油炒め
大根葉のシャキシャキ食感、本みりん、料理酒、薄口醤油で味付けして、かつお節で旨味を足した、ご飯が進むだけ進む一品です。
豚こま切れ肉と豆腐と水菜のだし醤油炒め
豚こま切れ肉の旨味、薄力粉を付けて、揚げ焼きにした木綿豆腐の香ばしさ、調味料が絡んで、水菜のシャキシャキ感もいい、炒め物
〖 豚ひき肉とエリンギとレタスの炒め物〗
豚ひき肉の旨味、香ばしさ、エリンギの食感、レタスと長いものシャキシャキ食感、ふんわり卵のまろやさかが美味しい炒め物です
〖 鶏もも肉と小松菜と舞茸のとろみ炒め〗
鶏もも肉の旨味、小松菜のシャキシャキ食感、舞茸の旨味と食感、ガラスープで味が決まる、とろみが寒い日には美味しい炒め物♪
【 鶏もも肉と豆腐の辛味炒め 〗
鶏もも肉の旨味、プリプリ食感、絹豆腐のなめらかさ、にんにくの香り、唐辛子の辛味、だし醤油、鶏ガラスープの旨味が美味しい辛味炒めです。
〖 かしわともやしの黒胡椒にんにく炒め〗
かしわの旨味と噛み応えのある食感、もやしのシャキシャキ食感、にんにくの香りとカリカリ食感、たっぷりの黒胡椒を挽いてかけて
かにかまとスナップエンドウの卵炒め
かにかまの旨味、スナップエンドウのシャキシャキ食感、ふんわりとやわらかい半熟卵にだし醤油を最後に入れて香ばしさを出した。
【 牡蠣と青ニラの辛味にんにく炒め 〗
カリッと焼いたプリプリの牡蠣、青ニラの香りとシャキシャキ食感、だし醤油の香ばしさと旨味、一味唐辛子で旨辛な炒め物です。
鶏もも肉と春キャベツの辛味味噌炒め
鶏もも肉の旨味とプリプリ食感、春キャベツのシャキシャキとしていて、柔らかさも。にんにく、味噌、一味唐辛子でガッツリ炒め物
エリンギとホワイトぶなしめじの塩レモン炒
エリンギとホワイトぶなしめじの香りと食感、塩レモンの熟成された香りと塩分がさっぱりとしていてよく合います♪
〖 ご飯が進む！大根葉のおかか醤油炒め〗
大根葉のシャキシャキ食感、かつお節の旨味、白ごまの香りと食感、一味唐辛子のピリッとした辛味が美味しい、ご飯に合う一品。
〖鶏もも肉と青ニラのガーリック醤油炒め〗
鶏もも肉の旨味とプリプリ食感、青ニラの香りとシャキシャキ食感、にんにくの香り、醤油の香ばしさが美味しい炒め物です。
豚バラ肉と蓮根と青ニラのにんにく醤油炒め
豚バラ肉の旨味と柔らかさ、蓮根のほど良いシャキシャキ感、青ニラの食感と香り、にんにくとホワイトペッパーの香りが美味しい♪
じゃが+ゲソのシャキシャキ炒め★キムチ味
シャキシャキのじゃがいも・水菜にぷりぷりゲソをキムチ味でいただきます。食感を楽しんでください。
〖 小松菜のガーリック炒め 〗
小松菜のシャキシャキ食感、にんにくの香り、だし醤油の旨味が美味しい簡単な炒め物です。あと一品にも。
エビたまと水菜の＊和風炒め＊
プリプリの海老にシャキシャキの水菜の食感が美味しいエビたまです。にんにく＆カツオ風味の味付けです。
〖牡蠣と白ねぎのピリ辛にんにく味噌炒め〗
牡蠣のプルンとした食感と旨味、味噌のコクと香ばしさ、にんにくの香り、赤唐辛子の辛味、白ねぎの食感と甘味と香りが美味しい。
豚バラ肉とじゃがいもとキャベツの味噌炒め
豚バラ肉の旨味、じゃがいものホクホク食感、キャベツのシャキシャキ食感と甘味、ガツンとにんにくの風味と味噌が絡んで旨い！
釜揚げしらすとスナップエンドウの卵炒め
釜揚げしらすの旨味、スナップエンドウのシャキシャキ食感、ミディトマトのみずみずしさ、ふんわりやわらかい卵を入れた炒め物。
〖 豚ひき肉と厚揚げとれんこんの炒め物〗
豚ひき肉の旨味、絹厚揚げの柔らかさ、れんこんのシャキシャキ食感、本みりん、料理酒、だし醤油で味付けした、ご飯に合う一品です。
みずなの油炒め
みずなのシャキシャキした食感をピリ辛の味付けでいただく「みずなの油炒め」のご紹介です。
豚バラ肉とレタスの黒胡椒だし醤油炒め
豚バラ肉の旨味とコク、レタスがたっぷりシャキシャキ食感。本みりん、料理酒、だし醤油、味噌、にんにくと黒胡椒でご飯が進む～
水菜魚肉ソーセージ炒め
水菜のシャキシャキ感と焼き肉のたれの味が絡んでめちゃ美味しい(*^.^*)
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21671275
