アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は小さく、分量外出汁と酒に漬ける
えび あれば
椎茸 1-2切れ
三つ葉 少々 -
- 2
卵3個 ときほぐす
出し汁 卵入れて全部で600cc
(出汁の瓶に茶碗蒸しの分量記載あり)
3個なので黄色い卵液です - 3
お湯を張った鍋に並べて強火2分蓋をする。お鍋に箸を渡し強火で7分蒸す
-
- 4
竹串で様子を見て出来上がり
コツ・ポイント
蒸しかたに注意
はじめの2分蓋をしたところでは白く膜が張ったようになるまで。
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