ごぼうとれんこんの甘辛揚げ

まりりん's cooksnap of when they made ごぼうとれんこんの甘辛揚げ.
須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」
須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」 @cook_40108177

【健康長寿発信レシピ】ごぼうとれんこんには食物繊維が多く含まれ大腸がん予防や便秘改善の効果が期待できます。
このレシピの生い立ち
毎月発行している市報に掲載しているレシピです。市民の方が手軽に手に入れることができる食材を使って、気軽に作ることができるレシピを作成しています。

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材料

4人分
  1. ごぼう 2本
  2. れんこん 200ｇ
  3. 片栗粉 大さじ2
  4. しょうゆ 大さじ1と1/2
  5. 砂糖 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. 白ごま 大さじ2
  8. 糸切り唐辛子 1ｇ
  9. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    ごぼうは斜め切り、れんこんは輪切りにする。

  2. 2

    ごぼう、れんこんに片栗粉をまぶし油で揚げる。

  3. 3

    フライパンにしょうゆ、砂糖、みりんを入れて煮立たせる。２を入れてからめたら白ごまをかける。

  4. 4

    皿にに盛り、糸切り唐辛子をのせる。

コツ・ポイント

1人分の栄養成分
エネルギー179kcal
タンパク質3.3g
脂質8.9g
炭水化物23.2g
塩分1.1g

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レシピ作者

須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」
須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」 @cook_40108177
に公開
長野県で最も要介護認定率の低い市が須坂市。秘訣は健康づくりへの地道な活動かもしれません。健康長寿を支える食事を、市民の皆さんが長年にわたり学び家庭から実践してきました。お伝えするレシピは、見た目は普通の家庭料理ですが、健康長寿のヒントが隠されているかもしれません。健康長寿発信都市「須坂ＪＡＰＡＮ」https://www.city.suzaka.nagano.jp/iryo_kenko_fukushi/kenkozukuri_kenkoshindan/4/2958.html
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