ヨウサマの減塩新おやじの中華弁当

炒飯の具材をみじん切りに揃えて火が通りやすくする。

フライパンの中で具材を全て混ぜる。時間の無い時にオムレツの代替にできます。

弁当に入れる為、汁が残ると傷みやすいので、汁が残るものはザルで濾す。

ブロッコリーは乾きやすいのでレンチンする前に適量水を加えてからする。

チンジャーロースの肉は塩麴、片栗粉、砂糖で揉んで下茹でしてから使用すると肉は硬くならないし柔らかく仕上がります。食感が◎

中華は味が濃くなり易いので、予め下茹でして、味付け易くする、減塩計塩分0.3ｇ～0.5ｇの間にする。

顆粒鶏がらスープに海鮮の味を付けくわえる為、海老だしをプラスする。

このごま油を足すことで風味が良くなります。

中華は味が濃くなり易いので、予め下茹でして、味付け易くする、減塩計塩分0.3ｇ～0.5ｇの間にする。

こちらがオールスターです。