から揚げ粉で簡単ブリ大根

大根の皮を厚めにむき2cm厚でいちょう切り。鍋に入れ米と浸る量の水を加え強火で加熱。沸騰したら弱火で30分煮て水洗い。

ブリの汁気をペーパーで除き塩を振り10分おく。洗って水気を除き浸かる量の湯を沸かしブリの色が変わるまで加熱。

2で下処理したブリの汁気をペーパーで除き粗熱を取る。から揚げ粉を両面の振り10分おく。フライパンにブリと大根を並べる。

3が浸る量の水を張り☆（みりんは大さじ1）を加え中火。沸騰したら弱めの中火で30分煮る。★を加え20分煮て冷ます。

4を再加熱する際に残りのみりんを加え弱火で汁をかけながら照りを出す。器に盛りつけお好みで糸唐辛子を散らせばできあがり。