牛肉と舞茸の炒め物

Etsu☆ko's cooksnap of when they made 牛肉と舞茸の炒め物.
ぎるぎるウルク
ぎるぎるウルク @cook_40252759

主人にも毎回大好評です
このレシピの生い立ち
舞茸を沢山美味しく食べられます

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材料

2人分
  1. 牛薄切り肉 250g
  2. 舞茸 200g
  3. 長ねぎ 適量
  4. ゴマ油 小匙1
  5. 【牛肉の下味】
  6. ☆醤油 大匙1/2
  7. ☆酒 大匙1
  8. ☆生姜のすりおろし 小匙１
  9. ☆片栗粉 大匙1/2
  10. 【合わせ調味料】
  11. ★酒 大匙1
  12. ★オイスターソース 大匙1
  13. ★醤油 大匙1/2
  14. ★塩 小匙1/3
  15. ★胡椒 少々

作り方

  1. 1

    舞茸は小分けにしておく。

  2. 2

    牛肉は一口大に切り、☆を順に加えて牛肉に揉み込んでおく。

  3. 3

    ★の材料を合わせて調味料を作っておく。

  4. 4

    長ねぎを水にさらし、白髪ねぎを作っておく。

  5. 5

    フライパンを熱して、サラダ油を大匙１をひき、２の牛肉を強火でいろが変わるまで炒め、舞茸を加えてサッと炒める。

  6. 6

    中火にして、手早く３の合わせ調味料を回し入れて混ぜ合わせ、香付けにゴマ油小匙１を回し入れる。

  7. 7

    器に盛り、白髪ねぎを上に乗せる。

コツ・ポイント

合わせ調味料を入れると焦げやすいので気をつけて下さい。

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ぎるぎるウルク
ぎるぎるウルク @cook_40252759
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