簡単！玉ねぎの葉と人参の卵とじ

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minnytom
minnytom @cook_40256545

葉っぱも捨てずに美味しく。
簡単に長ネギのような食感でサラダ玉ねぎの葉や茎まで美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
サラダ玉ねぎに葉と茎がついてきて、新鮮なうちに何か料理に使えたらと思い炒めてみました。
玉ねぎの茎って食べれるの？と思ったけど炒めたらびっくり美味しい！
とても美味しくできたので、自分用の忘備録に！

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材料

2人分
  1. 玉ねぎの葉　茎 4切
  2. にんじん 1/2本
  3. オリーブオイルまたはごま油 大さじ1
  4. 生姜チューブ 1cm
  5. ニンニクチューブ 1cm
  6. だしの素 大さじ1
  7. 酒 大さじ1
  8. みりん 大さじ1
  9. 醤油 大さじ1
  10. 溶き卵 1個
  11. 白胡麻 お好みで適量

作り方

  1. 1

    サラダ玉ねぎ（新玉ねぎ）の葉？茎をざく切りに。

  2. 2

    にんじんは食べやすい大きさに削ぎ切り。

  3. 3

    オリーブオイルまたはごま油を鍋に入れて生姜チューブとニンニクチューブを弱火で炒める

  4. 4

    香りがたってきたら、玉ねぎの葉、茎と人参を入れ、中火でだしの素、酒、みりん、醤油各大さじ1を入れてしんなりするまで炒める

  5. 5

    最後に溶き卵を流し込んで出来上がり！

  6. 6

    白胡麻を入れても美味しいです。長葱のような食感で保存食にも◎

コツ・ポイント

サラダたまねぎなるものを購入した際、玉ねぎの葉？茎がついてきたので、新鮮なうちに料理に活用したい思い。長ネギとほぼ変わらずかなり美味しく出来ました！ぜひ玉ねぎの茎がついていた際はお試しをー！

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