かぶの葉と海老の中華炒め

筋肉研究家Nしおり
筋肉研究家Nしおり @SHIORIn
東京都港区

綺麗で立派なかぶの葉ったので、無駄なく食す。葉は根の約4倍のビタミンC!β-カロテン、たんぱく質、ビタミンEなども豊富!
このレシピの生い立ち
新鮮な蕪が手に入ったので。

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材料

  1. かぶの葉 150g〜200g
  2. むき海老 150g
  3. しめじ 1株
  4. にんにく 1片
  5. ◎酒 大1
  6. ◎醤油 小1
  7. ◎みりん 小1
  8. 片栗粉 大1/2
  9. 大1
  10. 塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    むき海老は背わたを取り、酒と片栗粉少々で揉み、流水で洗う。

  2. 2

    かぶの葉は3〜4cmに切る。にんにくをみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、にんにくを炒める。香りが出てきたら、えび、しめじを炒める。◎を加えて炒め合わせる。

  4. 4

    かぶの葉を加えて中火でさっと炒める。塩胡椒で味を整えて、完成。

コツ・ポイント

さっと炒める!

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レシピ作者

筋肉研究家Nしおり
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