牡蠣とキノコとピーマンのペペロン風

neko＊and…'s cooksnap of when they made 牡蠣とキノコとピーマンのペペロン風.
acchin721
acchin721 @cook_40037648

牡蠣がふんわり仕上がりました。
キノコたっぷりでヘルシーな一品！
ニンニク風味とバターのコクが良い感じ〜〜
このレシピの生い立ち
ペペロン味が食べたくなって。

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材料

2人分
  1. 牡蠣 1パック（150g）
  2. シメジ 1/2袋
  3. 舞茸 1/2株
  4. 椎茸 2枚
  5. エリンギ 1本
  6. エノキ 1/2袋
  7. ピーマン 2個
  8. ニンニク 2片
  9. オリーブオイル 大3
  10. 鷹の爪 1本
  11. 塩・胡椒 各少々
  12. バター 10g

作り方

  1. 1

    牡蠣は洗って水分を切っておく。
    シメジ・舞茸はほぐし、椎茸は薄切り、エリンギも食べやすい大きさに、エノキは下を落とす。

  2. 2

    ピーマンは細切り、ニンニクはみじん切りにしておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをいれ、ニンニクと鷹の爪を加え、弱火でグツグツしてきたら、キノコ類とピーマンを入れて炒める。

  4. 4

    キノコがしんなりしてきたら、牡蠣も加え、潰さないように全体的に炒める。

  5. 5

    仕上げに塩・胡椒で味を整え、バターも加えてサッと混ぜ合わせたら出来上がり！
    糸唐辛子をトッピングしてどうぞ〜〜

コツ・ポイント

牡蠣は形を崩さないように炒めて下さい。

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レシピ作者

acchin721
acchin721 @cook_40037648
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