ささみのさっぱりごまがらめ♪

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日ノ出町保育園給食室
日ノ出町保育園給食室 @cook_40340481

ささみなのにしっとり！少しお酢が入ってさっぱり！簡単！ごはんが進むごまがらめです！保育園給食
このレシピの生い立ち
保育園HPでは毎日の給食写真を掲載しています♡
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材料

ささみ2本分
  1. 鶏ささみ肉 2本
  2. にんにくチューブ【A】 少々
  3. しょうが(チューブ)【A】 少々
  4. 酒【A】 小１
  5. 片栗粉 小１
  6. しょうゆ【B】 小２強
  7. 砂糖【B】 大2/3強
  8. 酒【B】 小1/2強
  9. 酢【B】 小1/2強
  10. みりん【B】 少々
  11. 水【B】 小２
  12. ごま 大１

作り方

  1. 1

    ささみ筋を取りはひと口大にカット(すじを取ってそのままでもOK)【A】で下味をつける

  2. 2

    【B】は合わせておく

  3. 3

    ①に片栗粉をまぶし油を引いて熱したフライパンで両面を焼く(完全に火が通らなくてOK)

  4. 4

    ③に②のタレを加え蓋をして弱火で中まで火を通す

  5. 5

    ごまを絡めたら完成☆

コツ・ポイント

写真は大量調理中の写真です

保育園では片栗粉をまぶしたささみを揚げてから火を通しておいたタレとごまを絡めていますが家庭ではフライパンで調理した方がしっとりします！

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レシピ作者

日ノ出町保育園給食室
日ノ出町保育園給食室 @cook_40340481
に公開
東京都足立区にある私立保育園・日ノ出町保育園の給食室です。園の給食は素材本来の味・美味しさを子どもたちに伝えていけるよう工夫しながら提供しています！保育園給食の人気のメニューや普段見えない大量調理中の写真などを交えて紹介していきたいと思います♡家庭でも簡単に作れる給食・おやつレシピを掲載していきます(*'▽')♪
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