砂肝の中華炒め

Ritsuko413
Ritsuko413 @cook_40054759

砂肝は鉄分豊富!女性のからだにいい食材です。ウェイパーがあればあっという間に中華味。胡麻油と生姜が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
砂肝はあるけど、他に具材がなかったのでウェイパーで中華味にしてみました。簡単ですぐできるけど、白ご飯が進む一品でした!卵いれてもおいしいだろうな。白菜やキャベツと炒めたかったです。

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材料

二人分
  1. 砂肝 20個くらい
  2. ウェイパー 中さじいっぱい
  3. 胡麻油 小さじいっぱい
  4. 生姜 おこのみで
  5. ガーリックソルト 少々

作り方

  1. 1

    砂肝を開いて切れ目を入れます。こうすることで柔らかくなります。

  2. 2

    胡麻油をひいて熱したお鍋に生姜をいれ、砂肝を投入します。

  3. 3

    ある程度火が通ったらウェイパーをいれ味をなじませます。

  4. 4

    火が完全に通ったら、ガーリックソルトで味を調えます。

コツ・ポイント

砂肝は切れ目をいれるとやわらかくなります。

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