小松菜とナスの中華炒め

小松菜とナス、しめじを食べやすいサイズに切る。

小松菜とナスとしめじを炒める。
ある程度炒まったら、酢、ごま油、醤油を入れ混ぜる。

春雨ときくらげを沸騰したお湯で3分程度茹でる。
食感の好みにより時間は変更してください。

春雨ときくらげを味付けした小松菜たちと合わせて混ぜる。

盛り付けてゴマを振れば完成。