ほうれん草と人参のおかか和え
ちゃあにゃ @cook_40430673
お野菜はほうれん草や人参の他、さやいんげんや菜花、アスパラ菜、のらぼう菜など色々と応用できます。
このレシピの生い立ち
ゴマ和えがあまり好きでない子どもたちに何か青菜を食べさせる方法を…と思い、作り始めました。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は2~3cmの長さに、人参は細切りに切る。
- 2
人参と水を鍋にいれ、火にかける。沸騰してから中弱火約10分。柔らかくなったらザルにあげておく。
- 3
水とほうれん草の茎の部分を中心に鍋にいれ、火にかける。沸騰したら残りの葉の部分をいれ、中弱火で約1分。
-
- 4
ほうれん草が柔らかくなったら、一度ザルにあげ水を切り、冷水につける。
- 5
ボウルに②と固く絞った④、めんつゆと鰹節を入れて混ぜる。
-
- 6
味が全体になじめば完成。
-
コツ・ポイント
味はお好みで調整できます。たっぷりの鰹節で子どももパクパク食べてくれます。
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