保育施設給食★はりはり漬け
大阪市たべやんレシピ @syokuiku_kenkou
野菜の入った簡単酢の物レシピです。保育園の子どもたちも大好きで、よくおかわりして食べています。
このレシピの生い立ち
大阪市住之江区食育推進ネットワークメンバーである保育施設が提供しているメニューです。住之江区内の保育施設「社会福祉法人喜和保育事業会 きのみむすび保育園」より提供いただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
切干しだいこんは水につけて戻し、やわらかくなったら食べやすい長さに切る。にんじんはせん切りにする。
- 2
きゅうりは輪切りにし、塩を少々混ぜておく。
- 3
切干しだいこん、にんじんは熱湯でさっと茹で、ザルにあげて冷ます。いりごまはすっておく。
- 4
耐熱容器にＡの調味料を混ぜ合わせ、600Ｗのレンジで約20秒加熱する。
- 5
干しだいこん、にんじん、きゅうりの水分を絞り、いりごまと一緒に④の甘酢で和える。
コツ・ポイント
・いりごまはすることで、栄養素も吸収されやすくなり、香りもよくなります。
・甘酢はお好みで甘さを調整してください。
・酢は加熱することで、酸味が和らぎます。
リアクション
レシピ作者
こんにちは！たべやんです♡たべやんは、大阪市の食育推進キャラクターです。「たべやんレシピ」では、栄養バランスのとれた食生活と野菜摂取量の増加にむけて、【簡単で】【めんどくさくない】レシピや食育情報を発信します！●大阪市ホームぺージ【食育の推進】https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000371492.html
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