ちょいまんま無洗米雪若丸の和風カレー炒飯

うにんぱす
うにんぱす @cook_40135005

チャーハンによく合う『ちょいまんま無洗米雪若丸』で和風な食卓にも合うカレーチャーハンを作ってみました。
このレシピの生い立ち

JAグループ山形/JA全農山形の『ちょいまんま無洗米した』のキャンペーンに参加していただいたので。
〜雪若丸の特徴は〜
◎大粒で食べごたえのあるお米
◎あっさり上品な味わい
◎一粒一粒しっかりとした弾力
チャーハンにもぴったりなお米です。

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材料

大人2人分
  1. ちょいまんま無洗米雪若丸 1袋(300g)
  2. 水(炊飯用) 適量
  3. ベビーほたて 100g
  4. 野菜みじん切り お米の半分量くらいくらい
  5. サラダ油 大1
  6. カレー粉 小さじ1〜1と1/2
  7. だしパック 1袋分(5〜6g)
  8. バター 5g
  9. 醤油 小さじ1/2
  10. 3本指で3つまみ分
  11. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    お米はサッとすすいだら浸水させたのち、こころもちかために炊飯する。

  2. 2

    野菜をみじんに切る。今回は、にんじん3cm、パプリカ1/4、たまねぎ1/4、しいたけ3枚、春菊の茎5本くらいを使いました

  3. 3

    サラダ油をしいたフライパンで、塩をひとつまみかけて野菜とベビーほたてを炒めます。

  4. 4

    ご飯が炊けたら、蒸らしたのちフライパンへ。だしパックの粉とカレー粉をまんべんなくふりかけて混ぜ合わせます。

  5. 5

    混ざったら、バターと醤油をいれて中火で炒め合わせます。最後に味を見ながら塩コショウをして出来上がりです。

コツ・ポイント

だしパックとカレー粉を、まんべんなく混ぜたいので、4では火を止めてしっかりと混ぜ合わせました。
野菜は家にあるもので代用可能です。
ベビーほたてのほかに、桜えびやしらすでも美味しいと思います!

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レシピ作者

うにんぱす
うにんぱす @cook_40135005
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下手の横好きですが料理するのも、食べるのも大好きです(๑´ڡ`๑)
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