小松菜と焼いた油揚げの煮浸し

めぐりミルク
めぐりミルク @cook_40054676

いつもの煮浸しは、青臭くてちょっと苦手でした。小松菜はアクが無いのでそのまま入れればいいと思っていました。
このレシピの生い立ち
お正月の雑煮は、茹でてから入れるのですごく食べやすいなぁと思い出し下ごしらえをしてみました。油揚げを焼いたのも雑煮の肉は焼いて入れるので肉に見立てて作りました。

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材料

  1. 小松菜 2束
  2. 油揚げ 1枚
  3. 昆布だし 小さじ1/2
  4. 醤油 少々
  5. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    小松菜は下茹でします。
    その間に油揚げを焼きます。

  2. 2

    茅乃舎の昆布だしに、水、醤油を少し入れ油揚げを煮てだしが出るのを待つ、最後に、茹でて食べやすく切った小松菜を入れる

  3. 3

    今回は、肌寒かったので少し片栗粉を入れてみました。いつもは入れずに食べます。笑

コツ・ポイント

小松菜は洗う前に根元のところの土取ろうと、冷たい水で洗うとポキポキ折れてしまうので茹でてから洗いました

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レシピ作者

めぐりミルク
めぐりミルク @cook_40054676
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美味しいものが食べたいと始めた料理、家仕事なので一日三食作り、気分転換に、おやつなどもたまに作ります。        皆さんのレシピを参考に毎日新たな発見を見つけ刺激をもらっております。これからも宜しくお願い致します。
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