タケノコと豚肉のあっさり中華風炒め
野菜ソムリエたみたん @cook_40028182
調味料は全部小さじ1だけ！
簡単にできるタケノコレシピです。中華風だけど超あっさり！タケノコシャキシャキです。
このレシピの生い立ち
タケノコの根元の食感を活かした炒め物を作りたくて考えました。味付けはあっさりめにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
タケノコはあらかじめ茹でておき、根本から1/3を切って使います。繊維を断ち切るように横方向に、千切りにしておきます。
- 2
にんじん、ピーマンを千切りにしておきます。フライパンに油を熱し豚肉を炒めます。
- 3
肉に火が通ったら野菜を全て投入し食感が残る程度に炒めます。酒、鶏がらスープ、オイスターソースを加えます。
- 4
全体に味が馴染んだら完成です。
コツ・ポイント
タケノコは穂先と根元で食感が異なるので別々に使います。根本は繊維を断ち切るように切ると食べやすいです。
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