塩麹のささみと胡瓜の梅マヨ和え
kao_pop @cook_40174081
下味で漬けた塩麹が良い仕事をしてくれてます。
ささみは高タンパクで美肌効果もあります。
このレシピの生い立ち
某居酒屋で食べて美味しいかったので真似てみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみは筋を取り塩麹と一緒にポリ袋に入れ麺棒で軽く叩き繊維を潰します。
- 2
1日冷蔵庫で放置。
- 3
鍋に水を張り沸騰させ②を入れ強火で1分。
火を消して5分放置。
その間に胡瓜を切る。 - 4
軽く冷水で洗い、ささみを割く。
- 5
ささみと胡瓜を☆で和えて出来上がり。
コツ・ポイント
下味は1日漬けた方が美味しいですが、半日漬けでも大丈夫です。
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